Retete 1

Salut, bine te-am regasit.

Mi-am dat seama ca inca nu am vorbit despre mancare, inca, asa ca iata o prima reteta.

Asadar in aceasta postare iti voi povesti despre o reteta de mancare, poate fi considerata fast food dar iti garantez ca numai "fast" nu este, si anume despre shaorma.

Cred ca din cate ai inteles, aceasta postare face parte din categoria DIY.

Un pic de istorie nu strica asa ca iti voi povesti cum am inceput prima data sa gatesc acest fel de mancare. Se intampla acum cativa ani, din dorinta de a nu mai cumpara de la shaormerie, dar si din dorinta de a controla ingredientele. Nu exagerez dar prima data am petrecut aproape toata ziua in bucatarie, iar rezultatul obtinut a fost o chiuveta plina varf de vase murdare si o shaorma cu un gust comercial. Am zis sa incep sa experimentez in a modifica reteta si a micsora timpul de pregatire, ajungand astfel la un timp de doua ore, fenomenal de putin fata de cat am stat prima data si anume 8 ore cu tot cu spalatul vaselor. (Update: am redus timpul la 1.5 ore cu totul)

Ingrediente pentru 2 portii:
- jumatate de kilogram de cartofi;
- o ceapa cat pumnul de mare;
- o capatana de usturoi;
- castraveti murati, varza sau varza murata sau orice fel de muraturi;
- lipie, se poate cumpara de la magazin;
- un piept de pui;
- condimente de pui kamis, cam un sfert sau jumatate de pungulita;
- un borcanel de iaurt;
- maioneza si ketchup.

Cam asta ar fi lista de cumparaturi.

Dupa ce au fost procurate toate ingredientele, poti incepe in a pregati prima data carnea de pui, si anume se ia pieptul de pui crud, se taie cubulete cam de un centimetru, pot fi si mai mici dar recomand sa fie cam de un centimetru, si se pun intr-un castron. Dupa ce a fost taiat pieptul, se adauga peste cubulete borcanelul de iaurt impreuna cu condimentele de pui si se amesteca pana se omogenizeaza iaurtul cu condimentele si cu pieptul. Apoi se pune tot continutul intr-o tigaie incapatoare care nu se lipeste. Poti adauga in tigaie si o lingura de ulei, si se pune la foc mic, amestecand din cand in cand.

Se curata repede cartofii si se taie ca si pentru prajit, si se arunca in alta tigaie la prajit sau la cuptor, dupa gust. Tin sa mentionez ca punand cartofii la cuptor cu o canuta de apa, un pic de ulei si rosmarin pe deasupra este mult mai sanatos decat varianta cartofilor prajiti iar pe de alta parte sunt mult mai gustosi.

In timp ce carnea si cartofii sunt la gatit poti incepe in a prepara celelalte ingrediente si anume, ceapa se taie solzi, usturoiul se face mujdei dar nu prea diluat, muraturile si/sau varza se taie dupa gust sau aspect.

Intre timp din cand in cand carnea trebuie intoarsa in tigaie sis a nu te sperie faptul ca iaurtul si-a lasat foarte multa apa. Continutul trebuie tinut la facut pana scade de tot lichidul si bucatelele capata un aspect rumenit.

Dupa ce s-au facut toate ingredientele, le poti pune la un loc, amestecate ca o salata dupa care le poti pune in lipie sau pe rand cum fac cei de la shaormerie.

De fapt tu poti alege cum vrei sa servesti shaorma.

Iti urez spor la treaba si pofta buna!

Schimbare

Salut, bine te-am regasit.

Astazi iti voi povesti despre schimbarea prin care trec. Deci aceasta postare face parte din categoriile Suflet şi DIY.

In urma cu ceva timp, am inceput sa scriu in acest blog apoi am inceput sa particip mai intai pe calea internetului iar pe urma in persoana, la cateva cursuri despre dezvoltare personala. Am inceput intai cu un curs online numit personalitate alfa, infiintat de Pera Novacovici. Am aflat raspunsul la multe intrebari legate de mine, am descoperit problemele adevarate pe care le aveam si la care am inceput sa lucrez. O vorba desteapta spune ceva de genu’ „o problema este partial rezolvata daca afli de existenta sa”.

Si asa am inceput drumul si de altfel batalia cu propria-mi personalitate. Multumita lui Annais, care mi-a aratat directia in care trebuie sa incep a merge, am inceput, incet, a-mi schimba viata in mai bine.

Primul pas pe care l-am facut, a fost sa-mi recunosc greselile pe care le-am facut, sa ma impac cu trecutul si sa invat lectia pe care viata mi-a oferit-o. Furia si energia negativa, depresia, gelozia si multe altele, sunt pur si simplu niste ancore care te tin agatat de trecut. Recunoscand greselile si asumandu-mi responsabilitatea pentru ele, am reusit sa-mi ridic ancora si sa merg mai departe. In fond si la urma urmei „tot ceea ce mi se intampla este spre binele meu” spune Pera in una din cartile lui.

De mic credeam ca „Leul” e doar zodia mea, fiind nascut la sfarsitul lunii Iulie. In urma a multor articole citite  am hotarat sa imi fac un test de personalitate (testul MBTI http://www.la-psiholog.ro/teste-psihologice/test-personalitate-mbti-jung-16-tipuri sau http://www.testepsihologice.net/mbti#.UdHZ5tL0HvU). Prima data am crezut ca rezultatul testului este gresit, deoarece nu consideram ca sunt extravertit. Asa ca dupa o saptamana am decis sa-l fac din nou, si surpriza, acelasi rezultat (facand şi a treia oara testul). Adica tipul personalitatii mele conform acestui test este ENTJ. Bineinteles ca am rupt google-u in doua in cautarea unei explicatii.

Am aflat ca 2-5% din populatie are acest tip de personalitate (in gandul meu, „cum eu?”) si cateva personalitati din istorie s-au facut remarcate  si pun pariu cu tine ca de cel putin una ai auzit in mod sigur (Napoleon Bonaparte, Margaret Thatcher).

Entj, daca ai curiozitatea sa-ti faci acel test MBTI, vine de la Extravertit, iNtuitiv, gandiTor, Judecativ (extraversion, intuition, thinking, judgment). Dupa o documentare necesara dar nu suficienta, mi-am dat seama ca defapt asa am fost mereu, schimbandu-ma doar in obiceiuri nu si in tipul personalitati, mereu in cautarea unei noi invataturi si in permanenta facandu-mi scenarii in minte. Aici ai o descriere mai aprofundata a acestui tip de personalitate http://en.wikipedia.org/wiki/ENTJ .

Mai mult, facandu-mi acest test am realizat ca desi sunt extrovertit, nu-mi pot exprima sentimentele pe deplin catre alte persoane. Sunt ca o fantana, nu arat nimic la suprafata dar în interior am multe sentimente puternice şi de toate felurile.

Si uite asa incet incet aflu cate un lucru nou despre mine, lucru care nu stiam ca il posed. Leul din interiorul meu capatand din ce in ce mai multa incredere si pasind catre razele soarelui, aratandu-si coama impresionanta.

Am inceput a-mi schimba atitudinea fata de viata şi fata de invataturile pe care le primesc de la ea, pastrandu-mi o atitudine pozitiva indiferent de intamplare (pozitiva sau negativa). În fond şi la urma urmei este destinul meu, fie ca merg pe o cale bine definita sau plutesc în deriva ca un fulg purtat de vant. Pana şi fulgul va ajunge acolo unde trebuie dar în calea sa va intalni multe obstacole.

Un exercitiu util pentru o atitudine mereu pozitiva ar fi sa raspunzi de fiecare data la intrebarea „ce faci?” care este adresata în mod continuu de catre persoanele din jurul tau, cu o expresie pozitiva de genul „grozav!, minunat!, excelent!, etc.”, cu multa energie şi entuziasm. Vei observa cum interlocutorul se va lumina la fata în urma raspunsului tau, iar tu vei deveni din ce în ce mai fericit. Stiu ca pare enervant şi anapoda sa-i raspunzi în felul acesta unui om dar cu timpul o sa devina o obisnuinta care iti va da un impuls de la spate atitudinii tale (am experimentat acest exercitiu şi am observat ca pana şi la cei care sunt negativisti va aparea o schimbare). Dacă doresti sa afli mai multe despre trucuri de acest fel, poti cauta cartea „Atitudinea este totul” scrisa de Jeff Keller.

Deci, Ce faci?

Recent am adoptat un slogan „Work hard and play harder”. Pentru mine aceste cuvinte se traduc în felul urmator „munceste cu pasiune la tot ceea ce faci iar apoi bucura-te mai tare de rezultatele obtinute”.

În felul acesta am realizat cata ambitie şi determinare am în interiorul meu, iar bucuria de a-mi vedea rodul muncii este fenomenala, indiferent de samanta pe care o semeni. Sunt bucuros ca la serviciu sunt apreciat, fapt pentru care am avut o marire de salariu de aproape 50% fata de salariul de pornire, am reusit sa public o lucrare impreuna cu 2 profesori şi un coleg, fapt pentru care am fost apreciat de colegi mei ingineri şi am reusit sa-mi implinesc pe deplin un vis.

Sti ce am invatat de pe urma acestui vis implinit? Intai sa-ti spun prin ce am trecut cand am decis sa ma inscriu la facultate. Toti prietenii mei au zis ca nu sunt în stare sa termin, cativa mi-au zis lucrul acesta în fata, au zis ca este prea greu, au zis ca nu voi fi bine platit. Tot acest negativism din partea lor nu a facut decat sa ma ambitioneze şi mai tare şi pe aceasta cale le multumesc. Mi-au aratat ca sunt în stare sa termin o facultate, un master cu note foarte mari (da la master am obtinut bursa de studiu, ceea ce credeam ca nu sunt în stare, iar apoi pe lucrarea de disertatie am obtinut nota 10).

Ce-i drept am avut momente în care nu credeam ca sunt în stare sa-mi realizez acest vis, din cauza lacunelor avute la materiile teoretice, fapt pentru care facultatea a durat 9 ani, de cand m-am inscris pana am terminat masterul. Dar iata-ma, cu un vis implinit!

Am invatat ca e bine sa daruiesti din putinul pe care il ai, nu conteaza ca sunt bani, energie, suflet, emotii, iubire. Toate acestea se vor intoarce la tine, după cum spune şi biblia „daruieste şi ti se va da”.

Vreau sa-ti pun cateva intrebari:

Te-ai gandit vreodata ce este iubirea? Dacă cumva raspunsul tau este de forma ”e acel sentiment de plutire în gol, fluturasii din stomac şi faptul ca vrei sa stai în permanenta cu persoana careia ii este proiectata aceasta iubire” atunci te inseli amarnic. Acea se numeste atractie sexuala. Iubirea este acel sentiment care te face sa-i oferi persoanei iubite orice iti sta în putere sa-i oferi şi sa nu-i ceri NIMIC în schimb! Dacă simti gelozie sau ii spui „te iubesc dacă…” sau „nu fac aia dacă tu nu faci asta”, aceea inca nu este iubire, este dominare, este validare.

Te-ai gandit vreodata ca defectele sau lucrurile bune care le vezi în ceilalti oameni defapt sunt în tine? 

Sa-ti spun şi de ce: oamenii sunt ca niste oglinzi, reflecta ceea ce vad la ceilalti sau mai bine spus în interiorul tau te deranjeaza actiunea celuilalt sau depinde dacă te surprinde cu o actiune placuta. Dacă vrei sa-ti gasesti adevaratele probleme sau calitati pe care le ai iti sugerez sa-ti faci o lista cu tot ceea ce vezi în ceilalti oameni. La fel am facut şi eu, mi-am facut o lista cu foarte multe probleme şi actiunile cere trebuie luate pentru a corecta acele probleme. Nu vreau sa le enumar pentru ca în primul rand sunt personale şi în al doilea rand nu vreau sa par şi mai egocentrist decat sunt.

Cred ca ai inteles despre ce este vorba. Dacă nu, atunci te invit sa accesezi site-ul: http://www.personalitatealfa.com/  iar Pera iti va explica mult mai bine decat o voi putea eu sa o fac. De ce zic asta? Pentru ca el o face cu pasiune şi maestrie, lucruri care eu inca nu le detin.

Am mai invatat ca emotiile au puterea de a construi increderea în tine dar la fel de bine o pot darama. Emotii gen furie, gelozie, stare de alerta, agitatie, toate acestea creaza o energie negativa, un mod de gandire negativist, pesimist şi cel mai rau un mod de gandire repetitiv concentrat asupra acelei emotii negative pe care o simti. Fie ca-ti dai seama sau nu aceste emotii tind sa creeze anumite nevoi, nevoi care la inceput nu-ti dat seama ca le ai, nevoi ca aprobarea unei actiuni din partea unei persoane (validare), nevoia de a fi în permanenta în centrul atentiei (cersetor de atentie). Toate aceste lucruri duc la scăderea increderii în propria persoana, adica sarcastic vorbind cum ar fi sa cer voie unei persoane ca sa ma duc sa-mi cumpar eu o paine? Nu ca as fi ajuns în aceasta stare dar cred ca ai inteles idea. Ca sa mentin nivelul increderii ridicat, folosesc acel truc despre atitudine prezentat mai devreme. Eu gandesc foarte mult, am ajuns la nivelul în care port o conversatie cu mine. Stiu ca pare absurd dar sa te intrebi ce faci şi sa-ti raspunzi cu GROZAV e un sentiment fenomenal, un sut în fund as putea spune.

O alta problema în ziua de azi este ca tot mai multi oameni invinuesc „lumea” pentru ca nu se ia nici o atitudine în general, ca nimeni nu face nimic cu privire la ceva. Pai stai putin…. Te mai intreb un lucru, de ce vorbesti despre tine la persoana a treia? Ia initiativa şi porneste drumul catre un tu mai bun şi vei observa ca şi „lumea” te va urma, iar cei ce nu vor face acest lucru inseamna ca se complac în rahatul în care traiesc. Eu am ales sa merg mai departe, sa fiu mai bun, sa-mi descopar potentialul maxim. În urma acestei alegeri mi-am format un obicei nou şi anume sa citesc. Am citit în aceasta perioada cât nu am citit în viata mea, am citit carti, multe articole despre dezvoltare personala, multe articole despre seductie ( o alta forma de dezvoltare personala în ciuda titlului, şi anume comunicarea intre sexe) şi nu am de gand sa ma opresc aici. Vreau mai mult.

Ce te sfatuiesc sa faci? Pai în primul rand testul MBTI, este un punct foarte bun de plecare deoarece iti descrie foarte bine tipul de personalitate. Apoi te poti documenta pe wikipedia,sau alte site-uri, este suficient sa cauti pe google tipul tau de personalitate. Eu am gasit http://www.opr.ro/, un site în care sunt disecate toate tipurile de personalitate în funcție de timp liber, serviciu, dezvoltare personala, foarte util pentru a afla defectele personalitatii tale.

Poti sa te abonezi şi tu la blog-ul lui Pera, sau dacă nu vrei sa urmezi cursul este suficient sa scrii în addres http://www.personalitatealfa.com/blog/, dar iti recomand sa te inscrii la curs, pentru ca vei primi o groaza de materiale gratuite care te vor ajuta în viitor.

Testimonial.

Ii multumesc Claudiei (Annais) pentru calea ce mi-a aratat-o, pentru sustinerea oferita în drumul ce l-am pornit, catre un „eu mai bun” cu mai multa incredere, cu mai multa fericire. M-a facut sa inteleg care este menirea mea pe acest pamant.

Totul a inceput de la data de 1 mai, cand după o ieseala la un gratar i-am cerut ei datele de contact pentru a-i transmite unele fisiere. Ea mi-a dat cartea ei de vizita cu datele cerute mai devreme dar şi cateva informatii aditionale. Printre acele informatii se afla şi adresa ei de blog (http://traiestecuincredere.ro/), care l-am devorat, descoperind o noua lume, lumea dezvoltarii personale şi a increderii în sine.

Sub indrumarea ei am urmat şi cursul (http://www.personalitatealfa.com/) lui Pera despre personalitate, vocatie şi seductie.

Am inceput sa particip la cursul „Din vara asta traiesc cu incredere”, organizat de Annais.

Ulterior am acceptat sa fiu consiliat de ea, unde am inceput sa lucrez la problemele ce le aveam.

Annais este un mentor fenomenal, cu multa incredere şi determinare, care radiaza o energie pozitiva şi calduroasa şi mereu cu o intrebare care te face sa-ti schimbi parerea despre un anumit lucru.

Iti multumesc pentru atentia acordata şi te invit sa-mi lasi un comentariu.

Pana data viitoare, numai bine.

Mihai.